Wildgerichte

17.09.2018

14. September bis 27. Oktober 2018

Wild ist ein Markenzeichen der Bündner Küche und auch ausgesprochen gesund

Das Wildfleisch ist nur während der Herbstmonate im Jahr verfügbar. Und weil wir das Wild ausschließlich aus der heimischen Jagd beziehen, ist die Verfügbarkeit ... nun, so wie Sie halt ist. Mutter Natur ist reichlich, aber manchmal sind die Tiere schlauer als die Jäger!

Natürlich beeinflusst die Seltenheit einer Zutat nicht nur den Preis, sondern auch, ob wir garantieren können, dass es jeden Tag genug gibt, um es auf der Speisekarte zu drucken.

Wenn Sie unser Restaurant besuchen, ist es das Beste, wenn Sie das Team nach Tagesangeboten fragen.

Manuel Reichenbach ist besonders leidenschaftlich mit dem Wildfleisch und kennt die Jäger und den Metzger persönlich, die ganze Tiere liefern können, welche in den Küchen verarbeitet werden.